キャバクラやクラブで働く男性スタッフの仕事内容とは?

キャバクラやクラブで働く男性スタッフの仕事内容とは?

キャバクラやクラブ、パブ、スナック、ラウンジ、ガールズバー……
夜の街を彩るこれらのお店、一般的にはキャバクラ嬢などそこで働く女性に注目が集まりますが、お店では意外にも男性スタッフが重要な役割を担っています。

夜の世界の「男」の仕事、キャバクラやクラブなどで働く男性スタッフの仕事とは一体どのようなものなのでしょうか。
役職の種類は?お給料はいくら?営業中は何をしているの?

■男性スタッフの役職について

お店のなかでの役職は大きく分けると、ボーイマネージャー店長の3つです。
ボーイのことをウエイター黒服と呼んだり、その他の役職が、主任チーフマネージャー副店長などと細かく分かれているお店もありますが、役職はだいたいこの3つに集約できます。

◆ボーイ

入店したらまずはボーイからスタートします。
仕事内容は店長やマネージャーの指示にしたがって掃除や買い出しなどの開店準備をしたり、営業中はホールやキッチンの仕事を担当します。

◆マネージャー

ボーイから昇格すると、マネージャーになります。
新人ボーイの指導業務はもちろんですが、キャスト(キャバクラ嬢)の担当として出勤や売上を管理し、キャストの仕事をサポートします。
新人のキャストには接客方法や指名の取り方を教えたり、ベテランのキャストには指名実績が正確に把握できるようにポイントをメールやLINEで送りします。
実力のあるマネージャーになると、一人で何十人のキャストを担当します。

◆店長

さらにマネージャーから出世しますと、いよいよお店の責任者、店長へと昇格します。
スタッフ全体の管理や新人教育、売上管理やイベント立案など業務全般を任されます。
お店の業績を上げるための施策を考え実行するリーダーなので、スタッフをまとめる能力が求められます。
都内の中規模なお店でも30人~60人ほどのスタッフをマネジメントします。


男性スタッフの役職について 高収入求人ドカント

■キャバクラやクラブ、ボーイのお給料は?

キャバクラではまずボーイとして働きますが、気になるお給料はどのようになっているのでしょう。

◆ボーイの給与額

新人ボーイのアルバイトですと、時給1,200円~1,500円前後が相場です。
正社員として働く場合は、月給25万円~30万円スタートが平均的です。
待遇面では、給料の日払いが可能であったり、交通費支給や、寮が完備しているお店もたくさんあります。
もちろん経験のある方は優遇されますが、業界未経験の方でも歓迎されます。
入店する男性スタッフの半分以上が未経験者といわれています。

ちなみに、キャバクラの責任者の店長クラスになると、固定給与の他にお店の売上に応じた歩合給が加算されます。
それらを含めると年収1千万円以上の収入も可能になってきます。
一般の会社と違い昇進や昇格のスピードは格段に早いので、勤続1年未満幹部クラスに出世するケースも珍しくありません。

◆福利厚生面は?

複数の店舗を経営している大手キャバクラの場合は、福利厚生面がしっかりとしている会社も多く、社会保険や厚生年金に加入できます。
単独店や個人経営のお店ですと、保険関係にはあまり期待しないほうがよいかも知れません。
保険の加入を希望する場合は面接時に確認をしましょう。

◆キャストの頑張りが男性スタッフの収入に?

キャバクラでは、男性スタッフに複数人のキャストを管理させる担当制を設けています。
キャストが接客するテーブルを指示したり接客内容をアドバイスします。
また、仕事上のグチや悩みごとを聞いたり、アフターケアも大切な仕事になります。
担当するキャストの売上20%~30%が歩合給としてプラスになるので、女の子のモチベーションが上がるようにサポートを心がけましょう。

■夜の世界へ!キャバクラボーイの日常は?

新宿歌舞伎町のキャバクラで働くボーイの日常はこんな感じです……

16時~18時頃… 出勤→掃除→キャストの出勤チェック
開店時間の1~2時間前に出勤して営業の準備を開始します。
ボーイが最初におこなう重要な仕事は店内の清掃です。
店内フロア全体に掃除機をかけ、カウンターや壁、トイレも徹底的に清掃します。
テーブルやソファもピカピカにしてセッティングします。
新人ボーイから中堅ボーイ(マネージャークラス)になってくると、当日に出勤するキャストに連絡を入れ出勤の確認をします。
キャバクラやガールズバーなど、若い女の子が働いているお店では、無断欠勤当日欠勤は当たり前です。
せっかくお客様に指名の予約をいただいても、キャストがドタキャン……なんて事態になったらお店の信用問題になります。
ですので、開店までの時間に、出勤が遅れていたり遅くから出勤する予定のキャストへ連絡をして状況をチェックします。
「え~寝てた~」「今日は何か具合が悪い~」「友達と予定が入った~」なんて言われることは日常です。
そんなときは何とかなだめすかして出勤してもらいます。電話口で土下座状態なんてのもボーイの日常なんです……
開店30分前… 朝礼(ミーティング)
お店によりますが、営業開始の30分前に男女スタッフ揃って朝礼(ミーティング)をおこないます。
当日出勤するキャストの確認や同伴予定のキャストの確認、予約しているお客様の確認をおこないます。
この時間帯に新人スタッフの紹介もします。大きな声で元気よく挨拶すると周りからのイメージがよくなります。
18時~翌1時頃… 営業スタート
いよいよ営業開始となります。
ボーイは店内フロアでの仕事が中心となります。
アイスや灰皿の交換、ドリンクの提供などキャストやお客様の注文にキビキビと臨機応変に対応します。
夜の世界では、モノは全部なくなってから交換ではなく、お酒も氷も半分になったら「即注ぎ足し即交換」というルールです。
灰皿もタバコの吸い殻が1本のったら即交換し、お客様がピーナッツの殻を1つでもテーブルに置いたら即捨てます
このようなモノの交換、廃棄の作業が営業中のボーイの主な仕事内容です。
基本的にはお客様1組に1人のボーイがつき、ひたすらグラスやアイス、灰皿、ゴミをチェックしフロアを動き続けます。
トイレ状況の確認も大切な仕事
接客中のキャストがトイレに行ったときに誰かが使用中ですと、お客様の待ち時間が長くなってしまいます。
それを防ぐために、接客中のキャストはトイレに行く場合は、お客様の目を盗んで素早くボーイに2本指を立てます
これは「トイレに行きたいんだけど誰か入ってる?」というサインで、それを受けたボーイはトイレ状況を確認しキャストに伝えます。
お客様の時間を無駄にしないために、お客様がトイレに行くときも同じ確認をとります。
そして、お客様がトイレから出てきたときは必ずおしぼりを手渡します。
接客するキャストの配置決定
店長クラスになると、営業時間中にどのキャストをどのお客様にどのくらい接客させるかを決めます。
指名が入ったキャストを何分間接客させるか配分したり、団体のお客様には盛りあげ上手なベテランのキャストを付けてみたり、新人キャストには優しそうなフリーのお客様を付けたり……すべてのテーブルでお客様に満足してもらえるようなキャストの配置を考えます。
お客様が再びお店に来てくれるか、このキャストの配置によって決まるといっても過言ではないでしょう。
この業務は「付け回し」と呼ばれ、キャバクラの売上を左右するとても重要な仕事です。
1時~2時… 閉店片付け
だいたい24時頃に営業は終了します。
お客様が全員帰ったあと、テーブルの片付けやグラスなどの洗い物をおこないます。店内フロア全体の掃除は翌日の仕事ですので閉店片付けでは行いません。
マネージャークラスになると、キャストの送り手配や売上計算などの仕事があります。

■ボーイのメリット

◆魅力的な高収入

ボーイとして働く最大のメリットは、やはりその収入になるでしょう。
ナイトワークですから一般的な昼職のアルバイトと比較してお給料は高額です。
先にも述べましたが、スタート時給1,200円~1,500円前後が多く、昇給するスピードも昼間のアルバイトに比べて格段に早いです。
1ヵ月ごとに100円ずつ時給が上がるお店もあります。
また正社員としてマネージャークラスになると月給50万円以上稼げるお店もあります。

◆太く短く不安定……?

最近の若い男性は「草食系」といわれ、「太く短く一攫千金」な仕事よりも「安全安定」なライフスタイルを選択する傾向があるそうです。
特に夜の世界の仕事といいますと、一時的に高収入を得られても将来に不安を感じると敬遠される方も多いのではないでしょうか。
考えてみてください。それこそ大企業に就職された方はよいですが、月20万円のお給料で中小零細企業に就職した人が、月50万円の収入を手に入れるためには一体何年の月日が必要になるのでしょうか。
有給休暇なんて名ばかりでサービス残業が続く日々、そんな会社で働いてみたものの、給与面に不安を感じてキャバクラへ転職される方も少なくありません。

◆自分の腕一本で「太く長く」も実現!

昼のお仕事と同じですが、大切なのは真剣に目の前の仕事と向き合うことです。
夜のお仕事でも、毎日の掃除を手を抜かずにおこなうことで、周りから評価され昇給昇格と結果が付いてきます。
やる気と頑張りが収入に反映するのがボーイのお仕事です。
複数の店舗を経営している大手グループですと、一般の会社員と同様に、社会保険が完備されていたり有給休暇を取得できるお店も多いです。
20年以上経営されているキャバクラもたくさんありますから、一般的に思われているよりも「安全」「安定」している業界なのです。

◆夜の世界のアダルティな人脈

夜の世界の商売ですので、普段では接することのない魅力的なお客様とお話しできるケースもあります。
一晩でウン百万も使うとんでもないお金持ちの方や芸能関係の方、一流企業の方が接待でいらっしゃる場合も多いですし、そんな方々とご一緒させていただくことも多々あります。

そういった大人の人脈が作れたり、社会人のマナーが学べる現場なのもボーイの仕事の魅力です。

アナタに「軍資金ウン千万円」を出してくれる新規出店のスポンサーも現れるかも?


ボーイのメリット 高収入求人ドカント

■超スピード昇進!1年で店長になった実例

わずか勤続1年で店長になった、スピード昇進のケースをご紹介します。

◆都内歌舞伎町のキャバクラでの実例
フリーター(28歳)からキャバクラに正社員として入社した男性

入店1ヵ月:給与24万円
入店3ヵ月:給与30万円
入店6ヵ月:給与45万円※マネージャーに昇進
入店12ヵ月:給与80万円※店長に昇進

この男性は入店されたタイミングもよく、ちょうど新規店をオープンするタイミングでしたのでこのようなスピード昇進になりましたが、キャバクラ業界では決して珍しいケースではありません。
自分の能力次第でドカンと成り上がれるのがボーイの仕事の魅力です。

■ボーイのデメリット

他の業界に比べて昇給や昇格が格段に早いのがキャバクラボーイの魅力ですが、それは、すぐに辞めてしまうボーイが多いからともいえます……
なぜなのでしょうか?
答えは簡単、ボーイの仕事がきついからです。
特に新人ボーイのときは、営業前の掃除から営業終了の深夜までとにかく動き続けるので体力的にハードです。
「ボーイの仕事なんて楽でしょ?」なんて甘く考えている人には続きません。
意外と(?)皆さんきちんとお仕事しているんです!

しかしながら、ボーイのお店でのポジションは最下層です(泣)
悪くいえば、ボーイはキャストや上司、お客様のパシリなのです。これは精神的にハードです。
プライドが高い人には向いてない仕事ですが、あくまでもお金のためと割り切りましょう。

■キャバクラで求められる人材とは?

キャバクラの面接では、年齢や学歴、経験、資格は重視されない傾向があるため、未経験の方でもハードルは低いです。
むしろ、臨機応変な対応ができるか?ガッツがあるか?など、内面を重視される傾向があります。

そうはいっても、30代以上でも大丈夫?と思っている方もいるでしょう。

結婚している方や家族がいる方は、責任感が強くまじめに働いてくれるので中高年の方でも積極的に採用しているお店や、前職で経理やWeb関連の知識のある方、パソコンスキルのある方は何歳でも採用しているお店などが増えています。
逆に、若い人はアルバイト感覚ですぐ辞めてしまうので採用に慎重になっているお店もあります。

最近では、会社員や学生など本業を持っていてもアルバイトが可能なお店も増えており、Wワークや副業として働く方も多いです。
大手グループでは福利厚生も充実していて、アルバイトから正社員雇用となるケースも増えています。
また給与だけの収入ではなく、別途手当やスーツ代支給など手厚い制度が用意されているお店もあります。
他にも、入居費無料の寮が完備されていたり、食事手当がつくお店もあるので、体一つで新しい生活が始められます。メリットがたくさんの職種ではないでしょうか。


キャバクラで求められる人材とは?

■ボーイの仕事で大切なことは?

ボーイの仕事は、キャストとのコミュニケーションが大切なのはもちろんですが、他の男性スタッフとの連携も必要不可欠になります。
一般社会と同様に、キャバクラ業界でもコミュニケーション能力が重要です。
キャバクラは、お酒が介在する商売ですので、ときにはキャストやお客様も荒れたり怒ったり泣いたり……激しい局面に対峙することもあります。
そんなときにも冷静に相手の気持ちに立って対応できるコミュ力があれば、キャストはもとより男性スタッフからの信頼感もグンと高まります。

また自分がお客であったら、お店のボーイが自分の顔や名前、指名しているキャストを覚えていたら嫌な気持ちはしませんよね。
そうした相手の立場にたって、チョットした気づかいができるボーイは出世街道まっしぐらです。

■よいキャバクラを選ぶためには?

◆優良店を厳選して掲載中のドカントで求人をGET!

ドカント編集部では、キャバクラのボーイの求人に応募して悪質なお店にあたってしまった方のお話しをよく耳にします。
先輩スタッフが怖い、イジメやパワハラ、給与トラブル、客層が悪い店など……
キャバクラのボーイ求人で失敗したくない方、高収入で安定した運営のお店を知りたい方はドカントをチェックして下さい。