夜の仕事で成り上がれ!ホストvsキャバクラボーイ(黒服)!! 男はどっちを選ぶべき?

■ここは都心の繁華街。とある雑居ビルでひっそりと営業するBAR

ここのBARだが、客の多くはこの街で働くナイトワーカー達である。
この日も21時頃にBARに着くと、カウンターには数人の客が並んでいてその中に見慣れたがいた。

「よぅ、インチキライター、久しぶりやな」

この男、日焼けした精悍な顔立ちにオールバック、ビシッとスーツを着こなしているナイスガイ。
この街で数店舗を展開しているキャバクラグループで店長を任されているS氏だ。
出身地の関西弁を変わらず話し続けているのがトレードマークである。

このS氏は20年以上のキャバクラ稼業もあって街の裏情報に詳しく、これまで何度か貴重な情報を提供してもらったこともあって無下には出来ない。

「最近調子はどうですか?」

私が発した適当な問いにS氏は大げさに顔をしかめながら答えた。
「全然アカン!ちょっともう、しんどいわ」

「えっ、お店の悪いウワサは全然聞かないけど…」
それは本当だった。 するとS氏は手をひらひらと振りながら

「いやいや、客はボチボチ入ってんねんけどなぁ、とにかく人手が足りんのや。 それでも店は回さなアカンから俺も含めてスタッフはてんてこ舞いやで」

■夜の業界、最近はどこのお店も人手不足…!?

これはS氏のキャバクラ店に限らず、私の取材先である夜の業界では頻繁に聞く話である。

“求人サイトにお金をかけて募集広告を出しても人材が集まらない”
“平均的な給料で募集しても誰からも見向きされない”等々…。
どのお店も四苦八苦している…。

「そっちもか…ホスト業界も人材難で苦労してるみたいなんだよな」
知らぬ間に我々の前に立っていたマスターが言った。

元カリスマホストにして、今もホスト業界のご意見番を自認するマスター。
今もその人脈から話が入って来るのだろう。
しかしホストクラブでホストが不足しているとなると、それは商品の並んでいないお店と同じ、苦労どころの騒ぎではない、
まさに死活問題だ。

そして3人で昨今の人材難について論じていると入口のドアが開き、一人のがやってきた。

■いざ高収入の男となれ!ナイトワークの世界へ!

「ちわっす!」

やってきたのはBARの常連客のある若者、ヒロシだった。

日サロで焼いたとおぼしき色黒の肌にB系ファッションのこの青年、歳の頃は20代前半。
以前に聞いた経歴は→都内の中堅私大に入学するも程なく退学→その後は実家住まいで親のスネかじり→気ままなバイトで遊び代を稼ぎこの街をウロチョロしている、ということだった。

こんな経歴を聞くとこの店の常連たちは皆一様に呆れるのだが、案外皆に可愛がられている。

そんなヒロシ、何故かいつもの元気がない。
おや、どうした? と思って彼の顔を見返すとヒロシはマスターの方を向いて苦笑いしながら言った。

「あの~マスター、何か仕事を紹介してもらえないですかねぇ」

「お、どういう風の吹き回しだよ?何があった?」
マスターが問うと…。

「定職にも就かずに遊び歩いてたら親が怒っちゃって『家を出て行け』って…。 でも出て行くにも金がないし、そろそろ真面目に働こうかな~なんて思って…」

「ほほぅ」

「でも大学即中退で昼の仕事をしても、どうせイケてないだろうなぁと思って…。 それなら夜の世界で成り上がったろうかなぁと思って。ハッハッ」

ふん、何が成り上がったろうだよ…。と私がマスターとS氏の方に向き直ると、2人の視線が異様に熱くなっていることに気付いた。
えっ!? そしてそれに驚く間もなく2人が身を乗り出して同時に声を上げた。

「ホストやらねえか!」
「キャバクラで働かへんか!」

2人は同時に声を声を上げた後、視線をバチバチやりあっている。
マスターは人手不足で困っている後輩にヒロシを紹介したいのだろうし、S氏も同じく人手不足の自分の店に入れたいのだろう。
ここは一つ、利害関係のない私が仲裁しなければなるまい。

「まあまあ、とりあえずヒロシはマスターに相談に来たんだし、まずはマスターからアピールして、次にSさんという順番にしましょうよ」

私がそう言うと、マスターはニンマリと笑いながら何度も頷き、S氏も不承不承ながら同意。

こうして二人のアピール合戦が始まった。

■アピール① ホストの仕事!


まずはマスターがホストの仕事をアピールする。
「ヒロシ、お前“成り上がりたい”って言ったよな!」

「うっス」

「じゃあホストだよ、絶対に!」

自信たっぷりにマスターはそう言った。

「確かに、ホストって超羽振りのいいイメージがあるんスけど、そんなに儲かるモンなんスか?」

「おう儲かるぞ! なぜかって? それはホストの給料ってのは歩合だからだよ。売上のバック制の歩合給、わかるよな?」

「いや、ちょっとわからないス…」

■ホストの給料は歩合給。売上次第で収入アップ!

マスターは呆れ顔で続ける。
「お前この界隈をウロチョロしててそんな事も知らないのかよ。 バイトしてると時給とか日給で給料がもらえるだろ? 働いた時間に応じて給料の金額が決まるって事だよな?」

「はい、それはわかります」

「ホストの給料ってのはそうじゃなくて、どれだけ売上を達成したかで給料額が決まる“成果報酬型”の給与体系なんだよ。 だからガンガン売上を上げたらガッポガッポ稼げんだよ!」

「そりゃあいいっスね」

「だろ? ホストの給料は売上に対する歩合の割合、これを“バック率”っていうんだけど、だいたいこれが40~60%くらい。 バック率に幅があるのは、例えば売上が10万円とか20万円だとバック率は40%だけど、売上が100万円を超えるとバック率が60%になるって感じの“スライド制”になっていて、売上の金額が上がれば更に稼げるシステムになってるからなんだよ」

そう言ってマスターはホストの収入例を示した。

売上200万円×歩合(バック率)60%→120万円

「おおお、こりゃあ凄いっすね! 月給100万円越え!」
ヒロシが歓声を上げると、
「ふん・・・、そんなに貰えるのなんてほんの一握りだよ…」
という呟き声が聞こえてきた。 S氏だ。

「ちょっとアンタ、黙っててくれねぇかなぁ・・・」

マスターが怒りの声をあげるも、ヒロシにもその呟きが聞こえたらしく…。

「でも…売上に対する歩合ってことは、売上がなければ給料が貰えないってことっスよね?」

そんなヒロシを見てマスターは慌てて手を振り言う。
「いやいや大丈夫! 新人がいきなり売上を上げるのは難しいだろ? だから“最低保証”という制度があって、売上がなくても月給15万円~20万円程度は貰えるようになってるから」

「そうなんスか!じゃあ売上がなくても給料ゼロってことはないんスね」

「そう、だから安心して仕事を始められるぞ!」
ヒロシに元気が戻ってマスターも一安心だ。

「でも最低保証って“期限”があるんやなかったっけ~?」
とまたまたS氏が意地悪く呟く。

「だからアンタは黙ってろよ!」
もう店の人間と客という関係を忘れてしまっているマスター。

「まあ、最低保証は“最初の数ヶ月間”と決まってる店も多いけど…。 ってかヒロシ、お前は夜の世界で成り上がるんだろ? 最低保証なんてアテにしなくても大丈夫だよ!」

「は、はい・・・」

■お客様(女性)を楽しませて、しかもガッツリ稼ぐ!

「お前は愛嬌があるから、きっとすぐに指名がもらえるようになるよ。オレが断言する!」

「そ、そうスかね・・・」

「おう、お客さんを楽しませて、しかもガッツリ稼げる。こんなハッピーな仕事ないだろ!やりがい抜群だぞ。どうだ、働きたくなってきただろ?」

「は、はい!」

そうやってヒロシをその気にさせてマスターは続ける。
「最初、新人ホストは掃除に雑用全般が仕事になる。 指名客もいないから、まずは先輩ホストのヘルプだったり、なかなか仕事は大変だけど指名が取れて売上が上がってくると待遇も良くなってくるから、それまでの我慢だ」

マスターはたたみかける。
「ホストには、19時~24時が営業時間の“1部営業”、日の出~昼12時が営業時間の“2部営業”がある。 まず最初は“1部”にするか? よしオレが昔から可愛がってる後輩の店を紹介してやるから…」

そういってマスターがスマホを取り出すと…。

「ちょっと待った~」

とS氏から声がかかった。

「おいおいマスター、まだこっちのアピールが終わってへんわ。何を勝手に話を進めてんねん」

■アピール② キャバクラ“黒服”の仕事。

こうして次はS氏がキャバクラの黒服(ボーイ)の仕事をアピールし始める。

「ウチのキャバクラの黒服(ボーイ)は、正社員で月給30万円スタート、アルバイトも時給1,500円スタートで募集してるけど、ヒロシは夜の世界で成り上がりたいんやったな。 それじゃあ正社員でバリバリ稼ごうや!」

「あ、はぁ…」

「なんや、反応が悪いな・・・。えっ?ホストに比べて給料が低い? アホ言うな!さっきも言ったけど“月収120万円”とかって話は、もしも売上が立てれたらって話やぞ。 自分に200万円払って酒を飲みに来てくれる女がすぐに見つかると思うか?見つからんやろ?」

「に、200万…無理ッスね」

「せやろが、ウチは普通に働けば最初から月に30万円や! マスターが言っとったように、ホストの最低保証は月給15~20万円やからウチの方が上やろが!」

「あ、そうか。そうっすね!」

■店長クラスになれば“年収1千万円”も夢じゃない!

「ホストみたいに、売上に応じた歩合給やないから収入は安定するで。それに給料の金額もどんどん上がっていくでぇ!」

そう言ってS氏は給料額を示した。

・正社員:月給30万円スタート
・幹部候補:月給45万~55万円以上

店長クラスになれば売上歩合も含めて月収100万円以上も可能。

「おおお、月収100万円! オレも年収1千万円の仲間入りかぁ!」

ヒロシが歓声を上げた。

「でも幹部候補や店長になるには、ものすご~い時間がかかるんじゃねぇの~?」
そこへ今度はマスターが口を挟んだ。

「おのれは黙っとれや・・・」
とS氏が凄むも、それを聞いたヒロシは不安気な表情を浮かべる。

それを見てS氏は言う。
「いや、それがそうでもないんやで。 この業界“キャバ嬢とヤレるちゃうか”とか思って入って来るアホも居るし、途中で夜の仕事を断念する人間も居たりして、結構辞めていく奴も多いんや。 だから地道に頑張ってりゃ空いたポストもスグに回って来るし、短期間で出世する可能性も充分にアリやで!」

「頑張ってりゃ可能性アリってことっスね!」

「仕事がきついからみんな辞めていくんだよな~」
ここでもマスターが口を挟む。

「それはホストも同じやろ(怒)」

■将来はキャバクラ全体を動かす「指揮者」に!

S氏はまたも凄みながら話を続けた。

「キャバクラスタッフの仕事の流れはな、営業時間は“19時~翌1時迄”で、スタッフの出勤時間は“17時”。 そこから清掃業務や開店準備、キャストの出勤確認になる。 営業がスタートしたら、お客様の案内や応対、ウエイター業務、そして閉店作業や。 またスタッフが担当するキャストへ接客の指導や、時には悩みを聞いてあげたりといったアフターケアなんかも仕事になる」

「やることが一杯すね…」

「確かに最初は大変や。だけど経験を積んでいけば“付け回し”といって、“キャストをどのテーブルに付けるかを決める”重要な仕事も任されるようになる。
そうなったら、お客が楽しめるか、店の売上が伸びるかはお前次第、まさに店の指揮者や!そのやりがいといったら半端ないで!」

「へぇ店の指揮者、なんかカッコいいっスね!」

「そやろ!」

「でも…キャバ嬢とはヤレないんスね・・・」

「そりゃあそうやろ!キャストは店の商品やねんから!罰金モンや!」

その時マスターが身を乗り出してヒロシに言った。

「ホストだったらキャバ嬢ともヤレるぞ!

それを聞いたS氏、持っていたグラスでカウンターを“ドン”と叩き…。
「さっきからガタガタうるさいんじゃ、おのれはぁぁああ・・・」
と叫んだ。

そして2人は睨み合い、その様子に怖れをなしたヒロシは…。

「あ、あの、じっくり考えて、ま、また連絡します…」
と言って席を立った。

そんなヒロシに二人はそれぞれ名刺を渡し、
同時に「連絡待ってるぞ!」と叫んだ。

その後、S氏は仏頂面でグラスを傾け、マスターはそんなS氏と目も合わさない。
まあしかし、2人とも歩んできた道は違えども互いに接客のプロである。
頃よいタイミングで声を掛ければ、何事もなかったように笑いながらで話し始めるに違いない。

しかしヒロシはホストと黒服、どっちの仕事を選ぶのだろう。
今日の2人の大人げない姿を見たら、どちらも選ばないかもしれないけれど…。

(ライター:JSR)